Nós sempre preparamos errado esses pratos sem saber, você também?

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Carne ensopada

O ensopado de carne acaba ficando ruim simplesmente por ser um prato que demanda paciência e tempo de preparo. Em primeiro lugar, certifique-se de usar o corte certo de carne bovina. Músculo é a melhor opção ou outros cortes de carne magros e duros mais baratos, como o acém. Em seguida, não se esqueça de selar a carne! Este é um passo importantíssimo porque a maior parte do sabor da carne vem de dourá-la antes de adicionar o caldo e começar a cozinhar. Não adicione vegetais no início também. Comece a incorporá-los na metade do cozimento, de acordo com os tempos de cada um. E, finalmente, não faça ensopado se estiver com pressa. A carne precisa ser cozida por tempo suficiente para que suas fibras se quebrem e alcancem aquele sabor suculento e reconfortante e uma sensação macia.