Agosto: legumes e frutas que você deve privilegiar este mês

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© Pixabay / EricYoon7

Chicória

A chicória é comumente confundida com a escarola, mas o formato das folhas vai te ajudar muito a fazer a diferença, mesmo que, nutricionalmente, elas sejam muito parecidas. A chicória tem folhas frisadas e enrugadas, enquanto a escarola tem folhas mais lisas e compridas. Ambas são muito usadas na cozinha, em saladas, mas, por seu sabor amargo, ficam muito bem refogadas ou em farofas.

Características:

• Rica em minerais e fibras
• Fonte de vitaminas como a A, B, C, E e K
• Tem propriedades anti-inflamatórias
• Combate radicais livres - ação antioxidante