10 receitas simples e refinadas para um jantar de peixe fabuloso

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Bolinhos de bacalhau seco

Os bolinhos representam sempre um aperitivo perfeito e muito convidativo para começar bem uma refeição à base de peixe. Ferva 500 g de batatas, inteiras e com casca, em água sem sal. Cozer 400 g de bacalhau previamente demolhado durante 48 horas (tendo o cuidado de mudar a água da demolha três vezes ao dia) durante cerca de 15 minutos; coloque-o em uma tigela, retire a pele e desossá-lo. Descasque as batatas e amasse-as com um garfo. Junte-os ao bacalhau e incorpore 2 ovos batidos; tempere com um dente de alho esmagado, adicione uma colher de salsa picada e tempere com sal. Forme os bolinhos, passe-as na farinha de rosca e frite-as em óleo fervente.