Receitas de fim de mês: 10 pratos deliciosos e baratos

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Clafoutis de vegetais

Esta versão saborosa da clássica sobremesa francesa é tão fácil e barata que você não vai resistir.

Ingredientes:

• 275 ml de leite meio gordo
• 70 g de farinha
• 50 g de amido de milho
• 3 ovos
• 40 g de queijo parmesão
• 32 tomates cereja
• 16 azeitonas gregas pretas sem caroço
• 4 ramos de tomilho
• 15 g de manteiga
• 1 pitada de pimenta Espelette (ou pimenta Chili em pó)
• 1 pitada de sal (verifique se as azeitonas pretas não estão muito salgadas)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Lave e seque os tomates cereja. Corte as azeitonas pretas em pedaços grossos. Lave e seque o tomilho e depois descasque-o. Rale o parmesão.
3. Unte um prato gratinado com manteiga.
4. Bata os ovos em uma omelete em uma saladeira. Adicione o leite, a farinha, o amido de milho, o parmesão, as folhas de tomilho, as azeitonas pretas trituradas, a pimenta Espelette e misture vigorosamente.
5. Espalhe os tomates cereja no refratário. Polvilhe com a preparação à base de leite e leve ao forno por 35 minutos de cozimento.
6. Se o clafoutis não estiver dourado o suficiente, coloque-o sob a grelha por mais 5 minutos.