A mandioca em 13 receitas baratas que vão te dar água na boca

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© iStock / Getty Images Plus / ribeirorocha

Bolinho de bacalhau com mandioca

INGREDIENTES:

• 300 g de bacalhau ling
• 500 g de mandioca cozida
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de salsa picada
• 1 clara
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• Óleo para fritar

PREPARAÇÃO:

1. Dessalgue, cozinhe o bacalhau e desfie.
2. Coloque o bacalhau desfiado entre dois panos de prato e esfregue para que fique bem mais fino, reserve.
3. Cozinhe a mandioca até ficar bem macia, escorra e, ainda quente, passe no espremedor de batatas.
4. Em uma tigela, coloque o bacalhau e a mandioca, tempere com sal e  pimenta e acrescente a salsa, misturando até formar uma massa.
5. Bata a clara em neve e incorpore delicadamente à massa com bacalhau.
6. Molde os bolinhos e passe-os na farinha de rosca.
7. Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos.