A mandioca em 13 receitas baratas que vão te dar água na boca

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© Getty Images / ribeirorocha

Mandioca frita (ou assada!)

INGREDIENTES

• 500 g de mandioca
• Óleo 
• Sal 

PREPARAÇÃO:

1. Descasque e corte a mandioca em pedaços, lave e escorra.
2. Coloque as mandiocas em uma panela grande, coloque água até cobrir e salgue a gosto.
3. Leve para cozinhar em fogo alto até ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar até que fiquem macias ao espetar um garfo.
4. Escorra as mandiocas e deixe sobre uma peneira para que fiquem o mais secas possível. 
5. Coloque óleo em uma panela e aqueça. Quando estiver quente, frite os pedaços de mandioca até que fiquem dourados, então, retire as mandiocas e coloque sobre papel absorvente.
6. Tempere com sal e sirva a seguir.
7. Se quiser fazê-las assadas, preaqueça o forno a 220°C, proceda até a etapa 4 e então, unte as mandiocas com azeite e coloque em uma assadeira antiaderente (deixando um pequeno espaço entre elas). Leve ao forno por 30/40 minutos ou até que fiquem douradas. Vire na metade do tempo para que assem de maneira uniforme.
8. Uma solução excelente para fritar a mandioca, sem que corram o risco de se desmancharem ou colarem duranta a fritura, é congelar os pedaços separadamente em um recipiente plano. Depois é só fritar em óleo bem quente e elas ficarão sequinhas e douradas.