A mandioca em 13 receitas baratas que vão te dar água na boca

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© Pixabay / suamy santos

Bolo de mandioca

INGREDIENTES:

• 1 kg de aipim, mandioca ou macaxeira
• 250 ml de leite de coco
• 1 xícara de leite
• 150 g de manteiga
• 2 xícaras açúcar
• 4 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 50 g de coco ralado seco
• 1 colher (chá) de sal

PREPARAÇÃO:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Descasque a mandioca, corte em pedaços pequenos e leve ao liquidificador com o leite de coco e o leite. Bata até obter um creme e reserve.
3. Numa tigela funda bata a manteiga com o açúcar e o óleo até obter uma massa leve. Adicione os ovos e o coco ralado e continue batendo até que fique bem misturado.
4. Despeje a mandioca batida na tigela, adicione o sal e misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Unte e enfarinhe uma assadeira. Despeje a massa do bolo e leve pra assar por 1 hora ou até que o bolo esteja bem dourado. Faça o teste do palito.
6. Retire do forno, deixe esfriar e sirva.