Receitas das Vovós de todo o mundo, provadas e aprovadas!

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© iStock / Getty Images Plus / ribeirorocha

Esfiha - Oriente Médio

Criada, a princípio, pelos fenícios, esta delícia se popularizou no Líbano e na Síria, caindo no gosto de todo o mundo. Hoje, trazemos uma receita muito especial, diretamente do livro de receita da vovó Ana para que você possa preparar experimentar esta delícia orignal!

INGREDIENTES:

Massa

• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 copo de óleo
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico (ou 50 gr)
• 2 copos de água morna
• Farinha de trigo o quanto baste

Recheio

• 1 tomate sem semente picado bem miúdo
• 800 gr de carne moída crua temperada com sal, pimenta síria, suco de 2 limões e 1 cebola bem picadinha (deixe o recheio dentro de uma peneira por 30 minutos para escorrer o excesso de líquido)

 
PREPARAÇÃO:

1. Dissolver o fermento na água morna, misturar os outros ingredientes e amassar bem.
2. Colocar farinha, aos poucos, até o ponto de enrolar.
3. Dividir a massa em bolinhas e deixar descansar de 30 a 40 minutos.
4. Abrir cada bolinha, com o rolo, rechear com mais ou menos 1 colher de sopa, fechar em forma de triangulo.
5. Colocar em fôrma untada e polvilhada e aguardar crescer.
6. Quando dobrar de volume, pincelar com gema misturada com óleo e levar ao forno para assar em forno pré-aquecido.