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Bolinho de bacalhau - Portugal

Nada mais tradicional e ancestral do que um bolinho de bacalhau! Uma receita que todos que tem uma avô portuguesa já tiveram a chance de experimentar, então, aqui oferecemos uma receita de vó para você matar as saudades ou experimentar, se ainda não teve a chance!

INGREDIENTES:

• 1,5 kg de bacalhau
• 1,5 kg de batata
• 1 gema
• Bastante salsa e cebolinha (picadas)
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres (de sopa) de farinha de rosca
• 5 colheres (de sopa) de azeite
• Sal

PREPARAÇÃO:

1. Dessalgue o bacalhau, cozinhe-o e desfie, reserve.
2. Cozinhe as batatas e amasse-as, faça um purê, espere esfriar.
3. Em seguida misture o purê com o bacalhau desfiado, acrescente os outros ingredientes, (salsa e cebolinha, alho, azeite e a farinha de rosca), sempre misturando bem.
4. Prove o sal, se for necessário coloque um pouco mais para temperar.
5. Faça bolinhos usando duas colheres e frite-os em óleo bem quente.

Dica da Vovó: Nunca coloque cebola, pois o bolinho abrirá.