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Festival de brigadeiros: receitas gourmet para todos os gostos!

Por,
Receitas sem Fronteiras
Brigadeiro de limão 18/27

© iStock / Getty Images Plus / Murilo Gualda

Brigadeiro de limão

Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • Suco de 1 limão 
  • Raspas de um limão 
  • Raspas de chocolate branco colorido 


Preparação:

  1. Derreta a manteiga em fogo baixo, junte as rapas de um limão  e mecha.
  2. Em seguida junte o leite condensado e o suco de um limão  aos poucos.
  3. Quando o brigadeiro começar a desprender da panela, coloque em um prato raso e deixe na geladeira até ficar frio.
  4. Quando estiver frio enrole em seguida. 
  5. Passe nas raspas de chocolate.
  6. Bom apetite!!

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.