Receitas da cozinha japonesa que nos deixam loucos!

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Sunomono

INGREDIENTES:

• 3 pepinos tipo japonês
• 300 ml de vinagre de arroz
• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Gergelim preto e branco a gosto

PREPARAÇÃO:

1. Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas, quase transparentes.
2. Coloque as fatias de pepino em uma peneira, salpique com sal e deixe desidratar por 30 minutos.
3. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
4. Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre, leve ao fogo baixo para ferver e, em seguida, retire do fogo e espere esfriar.
5. Coloque o pepino em uma tigela, acrescente a calda já fria até cobri-los.
6. Tampe e leve à geladeira por 12 horas.
7. Salpique o as sementes de gergelim na hora de servir.