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A abóbora em 15 receitas baratas que vão te dar água na boca

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Receitas sem Fronteiras
Ramen estilo tailandês 7/15

© Getty Images

Ramen estilo tailandês

Esta receita exótica é uma explosão de aromas e sabores, ideal para um jantar de inverno que conforta e alegra.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 colher de óleo vegetal
  • 1 pimentão vermelho ou verde cortado em tiras finas
  • 100 g de abóbora cozida
  • 4 cebolinhas, fatiadas
  • 1 colher (de sopa) de pasta de curry amarelo ou verde
  • 100 ml de água
  • 100 ml de leite de coco
  • 100 g de macarrão de arroz
  • 250 g de filé de frango grelhado (opcional)
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão verde
  • 4 colheres (de sopa) de coentro em pedaços grandes
  • Amendoim torrado para decorar
  • Sal e pimenta a gosto

Preparação:

  1. Aqueça o azeite em uma frigideira ou panela em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas.
  2. Adicione a pimenta e as abóboras em cubos. Refogue por 1 minuto antes de adicionar a pasta de curry e mais 1 minuto depois. Coloque e pimenta
  3. Adicione a água e o leite de coco e deixe a mistura ferver.
  4. Agora é a hora de adicionar o macarrão, tampe a panela e deixe ferver por 4 minutos (mexa uma ou duas vezes, não mais).
  5. Adicione o suco de limão e o frango previamente cortado em pedaços.
  6. Por fim, adicione o coentro picado à mistura e sirva em 4 tigelas. Tempere a gosto e decore com amendoim.

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