31 receitas com legumes e frutas de Outubro para você comer bem e barato

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Maçã: Torta rústica de maçãs

Ingredientes:

• 500 g de farinha
• 250 g de manteiga gelada
• 50 g de açúcar 
• Uma pitada de sal
• Uma colher (de sopa) de vinagre de vinho
• 7 colheres (de sopa) de água fria

Para o recheio:

• 50 g de mel de acácia
• 50 g de açúcar mascavo
• 20 g de manteiga
• 3 maçãs 
• 1 limão
• Uma pitada de canela em pó
• Manteiga e farinha q.b para a forma
• 1 gema de ovo para pincelar

Preparação:

1. Coloque a farinha em uma tigela, adicione o açúcar, sal e manteiga em pedaços pequenos.
2. Comece a amassar com as pontas dos dedos, criando uma espécie de pasta de areia. Trabalhe a massa rapidamente, adicione a água e o vinagre e amasse com as mãos até obter uma mistura homogênea.
3. Neste ponto, forme uma bola, envolva-a com o filme  e coloque na geladeira para descansar por cerca de uma hora.

Agora dedique-se à preparação do recheio:

1. Lave as maçãs, corte em pedaços pequenos (ou fatias), coloque-as em uma tigela. Adicione o açúcar mascavo e a canela e misture bem, derreta o pedaço de manteiga em uma panela antiaderente e adicione as maçãs, em seguida, cozinhe em fogo médio por cerca de dez minutos, mexendo com uma colher de pau.
2. Quando as maçãs estiverem bem douradas, adicione o mel e o suco de limão e retire do fogo.
3. Coloque de volta na tigela e deixe arrefecer.

Montagem:

1. Retire a massa da geladeira. abra sobre a mesa de trabalho enfarinhada, formando um círculo de mais ou menos 30 cm de diâmetro.
2. Coloque o recheio no centro, espalhando bem e deixando uma margem de uns 5 cm.
3. Dobre a margem sobre o recheio, obtendo um círculo de 25 cm.
4. Coloque numa assadeira coberta com papel manteiga.
5. Pincele as bordas com gema dissolvida em água e pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.
6. Leve ao forno, a 180°C, até que as bordas fiquem douradas. 
7. Retire a torta da assadeira, coloque sobre prato de servir.
8. Sirva fria acompanhada de sorvete de baunilha.

Se você curtiu a praticidade desta torta, confira nosso artigo: Tortas sem forma: receitas doces e salgadas, fáceis de fazer e deliciosas