31 receitas com legumes e frutas de Outubro para você comer bem e barato

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© Getty Images

Nêspera: Geleia de nêspera

Ingredientes:

• 500 g de nêsperas
• 120 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Preparação:

1. Usando uma faca pequena, retire a pele das nêsperas, ela sai facilmente, basta você puxar. Assim, não desperdiça a polpa da fruta.
2. Corte as frutas ao meio e retire os caroços e também uma pele que protege a polpa dos caroços. À medida que faz isso, reserve as nêsperas em uma bacia com água e um pouco de suco de limão (além do previsto nos ingredientes) para que não escureçam.
3. Quando terminar de descascar e retirar os caroços, retire as frutas da água, passe por uma peneira para escorrer e corte novamente em pedaços menores. Se quiser uma geleia sem pedaços, passe pelo processador.
4. Coloque tudo em uma panela, juntamente com o açúcar o suco de limão e leve ao fogo para cozinhar, mexendo para não agarrar.
5. Cozinhe até dar ponto, para conferir, pique uma gota da geleia em uma superfície fria, ela está pronta quando a gota não esparramar.
6. Coloque a geleia ainda quente em vidros, feche bem e deixe de cabeça para baixo até que esfriem.