31 receitas com legumes e frutas de Outubro para você comer bem e barato

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Pepino: Sunomono

O Sunomono é aquela saladinha agridoce que adoramos pedir no restaurante japonês. Além de deliciosa, ela é super fácil de preparar e, com nossa receita, você poderá fazê-la em casa sempre que quiser!

Ingredientes:

• 3 pepinos tipo japonês
• 300 ml de vinagre de arroz
• 250 g de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• Gergelim preto e branco a gosto

Preparação:

1. Lave bem os pepinos e corte-os em fatias bem finas, quase transparentes.
2. Coloque as fatias de pepino em uma peneira, salpique com sal e deixe desidratar por 30 minutos.
3. Lave em água corrente para retirar o excesso de sal.
4. Em uma panela, coloque o açúcar e o vinagre, leve ao fogo baixo para ferver e, em seguida, retire do fogo e espere esfriar.
5. Coloque o pepino em uma tigela, acrescente a calda já fria até cobri-los.
6. Tampe e leve à geladeira por 12 horas.
7. Salpique o as sementes de gergelim na hora de servir.