16 receitas de massas que você tem que provar ao menos uma vez

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Nhoque com radicchio, bacon e parmesão

É certo que os nhoques embalados são rápidos de preparar, mas os nhoques caseiros também são rápidos e fáceis. Depois de provar o nhoque preparado na hora, você não vai querer substituí-lo por qualquer outra coisa e ignorará imediatamente a comida barata do supermercado. Esta receita não só inspira cozinheiros inteligentes, mas também amigos e familiares.

Ingredientes para 6 pessoas:

• 1,2 kg de batata farinhenta
• 240 g de farinha + um pouco de farinha para polvilhar a superfície de trabalho
• Sal
• 1 cebola
• 2 cabeças de radicchio
• 150 g de cubos de bacon (por exemplo, pancetta)
• Parmesão a gosto

Preparação:

1. Coloque as batatas com casca em uma panela grande com água. Deixe ferver, adicione um punhado de sal grosso, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
2. Depois de pronto, escorra e reserve em uma tigela para esfriar. Em seguida, amasse com um espremedor de batatas. Você pode descascar as batatas antes ou amassá-las com a pele. Em seguida, adicione a farinha e um pouco de sal e amasse bem.
3. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha e enrole a massa em cordões. Em seguida, corte-os em pedaços do mesmo tamanho.
4. Cozinhe em água fervente com sal até que os nhoques subam à superfície. Retire com uma concha e reserve.
5. Pique a cebola e o bacon e corte o radicchio em pedaços pequenos.
   Primeiro, frite brevemente o bacon em uma panela sem gordura.
6. Adicione a cebola e o nhoque e refogue em fogo médio-alto.
7. Adicione o radicchio e refogue por 5 minutos.

Sirva polvilhado com parmesão ralado e bom apetite!