16 receitas de massas que você tem que provar ao menos uma vez
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Ravioli de abóbora caseiro
Que tal ravioli hoje à noite? Recheado com abóbora em um molho de pedaços de abóbora macios e deliciosos. É assim que a deliciosa receita d faz sucesso:
Ingredientes:
Para a massa:
- 400 gramas de farinha
- Água
- Sal
- 4 ovos orgânicos
Para o recheio:
- 200 g de polpa de abóbora assada
- 260 gramas de ricota
- 1 ovo orgânico
- 1 colher (de sopa) de noz-moscada ralada
- Um pedaço de manteiga
- Sal pimenta
Para o molho:
- 200 g de polpa de abóbora
- 80 gramas de manteiga
Preparação:
- Primeiro prepare a massa: coloque a farinha em uma superfície de trabalho limpa, faça um buraco nela e adicione os ovos, a água morna e o sal. Amasse tudo muito bem até formar uma massa lisa. Deixe por uma hora.
- Para o recheio de ravióli, limpe, descasque e corte a abóbora em pedaços. Asse a abóbora no forno por 25 minutos a 180 °.
- Em seguida, purê. Pegue uma tigela e adicione o purê de abóbora e o queijo ricota. Em seguida, adicione o ovo e a noz-moscada e misture bem.
- Pegue a massa de ravióli, divida-a ao meio e abra-a finamente. Pegue uma colherada do recheio e coloque em uma metade da massa, com 5 cm de distância. Muitas colinas são formadas à mesma distância umas das outras. Pegue a segunda camada de massa e coloque-a sobre o recheio. Corte os raviólis com um cortador de massa.
- Cozinhe o ravióli em água fervente com sal por alguns minutos. Escorra e tempere com uma noz de manteiga e folhas de sálvia.
- Corte a abóbora em pedaços pequenos. Coloque a manteiga na panela, aqueça, deixe derreter e adicione os pedaços de abóbora.
- Refogue a abóbora apenas o suficiente para caramelizar um pouco, depois reduza bastante o fogo.
Adicione o ravióli à panela com os pedaços de abóbora e misture bem. - Se desejar, você pode adicionar algumas ervas frescas.
Sirva quente e aproveite. Desfrute de sua refeição!
Para ver esta receita em imagens passo a passo clique no link abaixo:
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Uma deliciosa torta típica da Inglaterra, o crumble normalmente leva uma base de frutas com uma espécie de farofa, o crumble, por cima e depois é assada no forno. A farofa geralmente tem uma fruta seca para dar a crocância e o sabor, além de farinha e muita manteiga!
Nesta versão, escolhemos as peras como fruta e elas levam uma camadinha de Nutella antes do crumble, dá pra imaginar a delícia?!
Ingredientes:
- 3/5 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha
- 1 e 1/4 xícaras de farinha de amêndoas
- 1/2 xícara de manteiga bem gelada
- Peras
- 2/5 xícara de água
- 1/4 xícara de açúcar
- Nutella
Modo de preparo:
Siga o passo a passo do vídeo para o modo de preparo, mas deixamos aqui algumas dicas:
- As peras passam por uma rápida fervura para que não desmanchem, afinal, ainda vão ao forno;
- Na hora de fazer o crumble, ou seja, a farofa, é preciso que a manteiga esteja muito gelada e, o ideal é que você use uma faca para fazer a mistura ao invés das mãos. O objetivo é que as farinhas e o açúcar grudem nos grumos de manteiga deixando a farofa bem granulada. Cuidado se for usar as mãos para não acabar tendo uma massa compacta!
- Bom apetite!