15 receitas de carnes para deliciosos almoços de domingo

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Palitos de frango

Ingredientes para 40 palitos:

• 600 g de file de frango
• 50 gr de Parmigiano Reggiano ralado
• 2 colheres de salsa picada
• 40 gr de amêndoas descascadas
• 40 gramas de farinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 60 gr de pão ralado
• 2 ovos para empanar
• Óleo de semente para fritar a gosto

Preparação:

1. Limpe o frango (com uma faca) de qualquer gordura ou cartilagem interna, vire-o de cabeça para baixo com a parte interna apoiada na tábua  e corte-o em fatias de 1 cm e meio de espessura, que você reduzirá em tiras de seção quadrada.
2. Pique as amêndoas grosseiramente, usando um processador de alimentos. Em uma tigela, adicione as amêndoas picadas, a farinha de rosca, o queijo ralado, a pimenta e a salsa picada. Em uma tigela separada, coloque os ovos  e bata-os com um garfo. Em outra tigela coloque a farinha. Mergulhe os palitos de frango na farinha até que estejam completamente cobertos.
3. Depois de enfarinhados, pode passá-los no ovo batido e depois na farinha. Em uma panela, aqueça o azeite por alguns minutos. Para entender quando está quente, tente colocar algumas migalhas de pão, se chiar, mergulhe os palitos.
4. Cozinhe os filés de frango até ficarem dourados. Coloque os palitos cozidos num tabuleiro forrado com papel absorvente.
5. Sirva seus palitos de frango com molho de mostarda ou ketchup.