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Receitas para AirFryer: boas para sua saúde e seu bolso

Por,
Receitas sem Fronteiras
Raviolis aperitivo 10/16

© Thinkstock

Raviolis aperitivo

INGREDIENTES:

  • 1/3 xícara de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de farinha de rosca ou Panko
  • 1/4 xícara de parmesão ralado
  • 12 raviólis com sabor de sua preferência

Sugestão: molho pesto cremoso

  • 2 colheres (chá) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de chalota picada
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 60 ml de vinho branco
  • 180 ml de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de pesto de manjericão
  • Sal e pimenta a gosto


PREPARAÇÃO:

  1. Pré-aqueça a fritadeira a 180°C.
  2. Prepare três pratos de sopa, um com a farinha, no outro, bata o ovo com um pouco de água e no terceiro, misture a farinha de rosca com o parmesão.
  3. Enfarinhe os raviólis e agite para retirar o excesso de farinha. Mergulhe os raviólis no ovo batido e, em seguida, cubra-os com a mistura de farinha de rosca.
  4. Pulverize a cesta da fritadeira com óleo em spray.
  5. Coloque os raviólis na cesta, cozinhe por 4 a 5 minutos. Vire os raviolis e continue cozinhando por 4 a 5 minutos.
  6. Enquanto isso, aqueça o azeite em fogo médio em uma panela e doure a cebola e o alho por 1 minuto. Adicione o vinho branco e deixe ferver até que o líquido evapore completamente.
  7. Adicione o creme, deixe ferver e, em seguida, cozinhe por 8 a 10 minutos em fogo baixo.
  8. Adicione o pesto, tempere com sal, pimenta e mexa.
  9. Sirva o ravióli com o molho sugerido ou outro de sua preferência.

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Ingredientes e modo de preparo:

Ingredientes:

  • 250 ml de água
  • 50 g de manteiga
  • 30 g de açúcar cristal
  • 1 col. de chá de essência de baunilha
  • 1 col. de chá de canela em pó
  • 125 g de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • Recheios variados (sorvete, doce de leite, Nutella, calda de chocolate, calda de caramelo, Chantilly, ...)

Modo de preparo:

  1. Em uma panela, misturar a água, a manteiga, o açúcar, a baunilha e a canela e misturar bem. 
  2. Acrescentar a farinha e misturar para não deixar grumos e cozinhar.
  3. Despejar em uma vasilha resistente ao calor, incorporar os ovos, um a um, com auxílio de uma espátula ou colher de pau.
  4. Com um saco de confeitar, faça as forminhas, envolvendo o fundo de formas de cupcake.
  5. Leve à geladeira por 3 horas
  6. Retire das formas e frite até que estejam bem dourados. O fogo não deve ser muito forte para dar tempo de cozinhar os ovos da massa.
  7. Passar as certinhas de churros no açúcar (se gostar, pode colocar mais canela em pó)
  8. Rechear à gosto, mas sorvete de baunilha com calda de chocolate ou caramelo é uma ótima pedida!
  9. Bom apetite!