Receitas para AirFryer: boas para sua saúde e seu bolso

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© Receitas sem Fronteiras / Silvio Santucci

Frango General Tao

INGREDIENTES:

• 125 ml (1/2 xícara) de amido de milho
  
• 2 ovos
  
• 250 ml (1 xícara) de farinha
  
• 600 g de filé de frango sem pele, em cubos
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• 6 xícaras de arroz cozido quente
  
• 1/3 xícara de cebolinha picada
  

Para o molho:

• 1 colher (sopa) de óleo de gergelim (não torrado)
• 1 colher (sopa) de alho picado
• 1 colher (sopa) de gengibre picado
• 125 ml de caldo de frango
• 125 ml de molho de soja
• 60 ml de vinagre de arroz
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 3 colheres (sopa) de molho hoisin
  
• 1 colher (chá) de molho Sriracha
  
• 4 colheres (chá) de amido de milho

PREPARAÇÃO:

1. Pré-aqueça a fritadeira a ar quente a 180°C.

Prepare o molho:

1. Em uma panela, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio e doure o alho e o gengibre por 1 minuto.
2. Adicione o restante dos ingredientes do molho, exceto o amido de milho. Mexa e leve ao fogo.
3. Dissolva o amido de milho em um pouco de água fria e adicione ao molho enquanto mexe.
4. Cozinhe por 1 a 2 minutos, até engrossar.
5. Reserve, mantendo o molho quente.

Frango:

1. Pegue três pratos de sopa, no primeiro, coloque o amido de milho, no segundo, bata os ovos, no terceiro, coloque a farinha.
2. Passe os cubos de frango no amido de milho, depois nos ovos batidos e na farinha.
3. Coloque os cubos de frango no recipiente da fritadeira.
4. Asse por 16 a 20 minutos, até que os cubos de frango comecem a ficar crocantes.
5. Em uma tigela grande, misture os cubos de frango com o molho.
6. Retorne os cubos de frango ao recipiente da Airfryer e continue assando por 2 a 4 minutos.
7. Sirva o frango General Tao sobre o arroz e decore com cebolinha verde.