20 acompanhamentos deliciosos para incrementar carnes e peixes

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© Pixabay / Blandine JOANNIC

Purê de limão

Experimente esta deliciosa variante do puré de batata "clássico", pois a acidez subtil do limão será um excelente suporte e reforçará o sabor dos sucos da carne.

Ingredientes:

• 100 g de requeijão (cream chesse)
• 800 gr de batatas
• 50 ml de leite
• 10 g de cebolinha
• 1 limão não tratado
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta branca a gosto
• Sal a gosto

Preparação:

1. Lave as batatas, coloque-as em uma panela com bastante água fria e cozinhe por cerca de 40 minutos a partir do momento da fervura. Escorra, descasque e amasse com um espremedor de batatas
2. Transfira o purê obtido para uma panela, adicione uma pitada de sal, uma pitada de noz-moscada ralada, misture e despeje o leite quente.
3. Cozinhe o purê em fogo baixo por 3-4 minutos até que o leite seja absorvido e se forme uma mistura macia e homogênea.
4. Adicione o cream cheese em flocos, o suco e as raspas de meio limão, a pimenta branca ralada e a cebolinha picada, misture novamente e sirva.