17 sobremesas refrescantes de verão que você tem que provar ao menos uma vez

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Cheesecake sem forno

INGREDIENTES:

• 200 g de biscoito tipo maisena
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250 g de ricota
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 e ½ envelopes de gelatina em pó incolor e sem sabor
• Folhas de hortelã para decorar

Calda de morango ou frutas vermelhas:

• 300 g de morangos ou framboesas
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de limão

PREPARAÇÃO:

1. Para a calda, bata no liquidificador as frutas com o açúcar até formar um purê, peneire e acrescente o limão.
2. Em uma panela ferva a calda em fogo baixo por 10 minutos e reserve.
3. Coloque os biscoitos no liquidificador e triture bem.
4. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture bem os ingredientes formando uma massa.
5. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 26cm de diâmetro, pressione bem com os dedos e reserve.
6. No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo, então, coloque o creme de leite e a gelatina já dissolvida conforme instruções da embalagem e bata rapidamente.
7. Despeje na base já montada no aro removível e leve à geladeira por 4 horas.
8. Desenforme e sirva com a calda e folhas de hortelã para decorar (opcional).