17 sobremesas refrescantes de verão que você tem que provar ao menos uma vez

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Torta Tiramisu

INGREDIENTES:

Para o bolo:

• 3 ovos
• 80g de açúcar
• 1 sachê de baunilha
• 50g de farinha
• 30g de amido de milho
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de café forte

Para o recheio:

• 3 ovos
• 300g mascarpone
• 75g de açúcar de confeiteiro
• 300 ml de creme de leite
• 50g de cacau

Macarons de nozes:

• 1 clara de ovo
• 66g de açúcar de confeiteiro
• 42g de farinha de amêndoas
• 10g de açúcar em pó
• 5g cacau amargo

PREPARAÇÃO:

Bolo:

1. Aqueça o forno a 180 ° C.
2. Separe as claras das gemas.
3. Bata as gemas com o açúcar até o clareamento.
4. Adicione a baunilha e misture novamente. Peneire a farinha e o amido de milho, adicione-os à preparação.
5. Bata as claras em neve com uma pitada de sal e adicione delicadamente à preparação anterior.
6. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, despeje a mistura e leve ao forno 30 a 35 minutos.
7. Deixe esfriar, corte o bolo em 2 discos da mesma espessura. Mergulhe os discos no café morno.

Macarons:

1. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro e as amêndoas. Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, adicione o açúcar e bata bastante. Adicione a mistura amêndoas / açúcar gradualmente gelo até que a mistura se torne uma fita.
2. Adicione o cacau.
3. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 6 porções pequenas de massa, utilizando um saco de confeitar.
4. Deixar repousar para criar uma crosta por 35 a 40 minutos.
5. Asse por 10 minutos em forno a 150 ° C.

Recheio e montagem:

1. Misture os ovos e o açúcar. Delicadamente, adicione o mascarpone batido previamente para suavizar a preparação de ovos / açúcar.
2. Bata o creme de leite para fazer um Chantilly e adicione delicadamente à mistura anterior, pouco a pouco.
3. Em uma forma de bolo desmontável, coloque no fundo um disco de bolo, depeje metade da mistura de creme, coloque outro disco e a outra metada do creme. Deixe em geladeira por duas horas.
4. Para servir, desenforme o bolo tiramisu, adicione o cacau em pó peneirado e enfeite com as metades de macarrons.
5. Se você quiser, pode adicionar uma colher de sopa de rum no café! :)