17 sobremesas refrescantes de verão que você tem que provar ao menos uma vez

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Calda de caramelo para sorvete

"Tenha sempre uma bisnaguinha de calda de caramelo à mão, qualquer sobremesa ganha beleza e sabor se finalizada com uma boa calda", palavras da Gisa Vasfi, do blog Receitas de todos nós.

INGREDIENTES:

• 500 g de açúcar
• 30 g de manteiga
• 500 ml de creme de leite fresco

PREPARAÇÃO:

1. Leve o açúcar para caramelar, tomando cuidado para não deixar queimar nas bordas e deixar o caramelo amargo.
2. Quando todo o açucar estiver amarronzado, acrescente a manteiga fora do fogo e, quando esta derreter, acrescente o creme de leite aos poucos, mexendo para dissolver os grumos que vão se formar.
3. Deixe a calda apurar, ela estará no ponto quando diminuir de volume, as borbulhas serão maiores e mais lentas para estourar.
4. Espere esfriar e guarde em bisnagas. Pode ser armazenado em temperatura ambiente, se guardar na geladeira e endurecer, leve ao micro ou ao banho-maria por alguns segundos.