30 receitas espetaculares para um Natal sem carne

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Filetes de verdura

Para um primeiro prato, experimente estes filetes de legumes.

Para 4 pessoas: Cozinhe 2 batatas em água com sal, descasque e amasse. Em uma frigideira, refogue um pouco de alho com um fio de azeite e acrescente 2 cenouras em rodelas e abobrinha em cubinhos. Cozinhe por aproximadamente 25 minutos, mexendo de vez em quando.

Tempere e se começar a grudar, acrescente um pouco de água. Quando os legumes estiverem cozidos, misture-os com o purê de batatas. Adicione 4 colheres (de sopa) de farinha de grão de bico, as raspas de um limão e uma pitada de noz-moscada. Misture bem, coloque em uma assadeira e leve ao forno por 40 min. a 200ºC.