Empadões diferentes com recheios e massas surpreendentes

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Empadão de alho poró e champignons

Uma torta diferente, leve e saudável que vai mudar um pouco os empadões de frango tradicionais. Vale experimentar!

Ingredientes:

Para a massa:

• 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo
• 200 g de manteiga
• 1 colher (das de café) de sal
• 2 gemas
  
• Azeite

Para o recheio:

• 125 g de creme fresco (creme firme)
• 3 alhos porós médios
• 250 g de champignons de Paris picados
• Sal e pimenta do reino de moedor
• Manteiga

Preparação:

1. Coloque a farinha em uma bacia, abra um espaço no centro e coloque a manteiga e o sal.
2. Junte o azeite e uma das gemas e misture até formar uma massa lisa e macia.
3. Forre a forma com  uma parte da massa e guarde o restante para a cobertura. 
4. Prepare o recheio. Cortear os alhos porós (a parte branca apenas) em fatias e coloque  numa tigela com um pouco  de manteiga no micro-ondas, por 3 minutos.
5. Faça o mesmo com os champignons. Escorra os legumes para preparar o recheio.
6. Coloque tudo numa tigela com o creme e tempere com sal e pimenta. Coloque na forma.
7. Abra o restante da massa entre duas folhas de plástico e e cubra o recheio, pressionando as bordas.
8. Dissolva a outra gema com um pouco de azeite e pincele a cobertura para obter um tom dourado ao assar.
9. Forno a 180°C, preaquecido, até ficar dourada.