Empadões diferentes com recheios e massas surpreendentes

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Empadão de presunto e queijo

Um empadão de presunto e queijo é sempre uma solução rápida para uma refeição simples, mas .saborosa

Ingredientes:

Para a massa:

• 280 g de manteiga
• 420 g de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) bem cheias de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal

Para o recheio:

• 100 g de manteiga
• 6 fatias de presunto não muito finas
• 1 colher (de sopa de maisena
• 400 ml de leite
• 75 g de Gruyère ralado

Preparação:

1. Misture todos os ingredientes da massa muito bem até ficar uma massa bem homogênea e lisa. Deixe descansar por 1 hora antes de usar.
2. Em uma panela derreta a manteiga e, quando estiver derretida, acrescente uma boa colher (de sopa) de amido de milho, mexa com um fouet médio, sem parar e, quando a mistura estiver compacta, acrescente os 2 copos de leite, mexendo bem até obter uma mistura homogênea, cremosa e sem grumos.Retire do fogo e  acrescente o Gruyère, sal pimenta, mexendo bem.
3. O molho Mornay está pronto.
4. Com 2/3 terços da massa, forre fundo e laterais de uma forma.
5. Coloque 3 farias de presunto, cobrindo todo o fundo da forma.
6. Coloque metade do molho sobre o presunto. Recoloque 3 fatias de presunto sobre o molho, e cubra-as com o restante do creme.
7. Abra o restante da massa entre duas folhas de filme e cubra a forma. 

NOTA: Esta receita de massa é uma receita simples e você pode utilizá-la para criar recheios a seu gosto como: bacalhau, camarões, carne seca, entre muitos outros.