10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

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© iStock / Getty Images Plus / marmo81

Zippulas sarde

As zippulas da Sardenha são compostas por uma massa em forma de espiral frita e polvilhada com açúcar de confeiteiro: uma verdadeira tradição da Sardenha no período do Carnaval.
Ingredientes:

• 500 g de farinha de semolina moída
• 500 g de farinha
• 1 sachê de fermento em pó
• As raspas de 3 laranjas
• 500 ml de leite
• 1 copo pequeno de grappa
• 1 colher (de chá) de sal
• 1 pitada de açafrão
• 100 ml de água
• óleo de fritar
• Açúcar granulado para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite morno e dissolva o sal na água. Numa tigela misture a farinha, o leite com o fermento, a grappa, a água com o sal e o açafrão. Aqueça bastante óleo em uma panela, coloque a massa (que deve estar bem líquida) em um saco de confeiteiro e esprema na panela, tentando formar uma espiral. Frite alguns zippulas de cada vez, para não baixar muito a temperatura do óleo.