10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

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© iStock / Getty Images Plus / umbertoleporini

Taralli all'aspro

Esses taralli doces cobertos com cobertura de limão (chamados naspro) são uma versão deliciosa do taralli tradicional e são difundidos nas regiões do sul da Itália, especialmente durante o Carnaval.
Ingredientes:

• 1kg de farinha
• 1 pitada de sal
• 1 colher de açúcar
• 1 copo pequeno de licor de anis

Para a glace:

• 250 ml de água
• 500 g de açúcar
• A casca e o suco de 1 limão

Preparação:

Despeje a farinha formando uma fonte sobre uma superfície de trabalho, acrescente os ovos, o açúcar, o sal e o licor. Misture tudo até obter uma massa lisa e compacta. Estenda a massa para criar cordões longos e estreitos, que você moldará em rosquinhas. Asse o taralli no forno a 180° até dourar (demorará cerca de 15 minutos). Deixe o taralli esfriar em uma grelha. Enquanto isso, prepare o glacê: misture o açúcar com a água em uma panela,  leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva completamente. Agora adicione as raspas de limão e o suco, mexendo rapidamente para misturar tudo. Mergulhe os taralli no glacê e deixe secar completamente antes de servir.