10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

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Cicerchiata

Esta maravilhosa sobremesa é feita de bolinhos de massa fritos dispostos em círculo e é apreciado durante o período do Carnaval, especialmente em Abruzzo, Marche e Molise. Semelhante ao struffoli napolitano, o cicerchiata também é temperado com mel fluido e decorado com granulados, frutas cristalizadas, amêndoas laminadas ou conforme a imaginação de cada um. Ah, talvez não tenhamos dito: é uma delícia!

Ingredientes:

• 250g de farinha
• 2 colheres de açúcar
• 3 ovos
• As raspas de 1 laranja não tratada
• Mel a gosto
• Óleo para fritar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, usando um batedor elétrico. Em seguida, adicione a farinha aos poucos até obter uma massa macia, mas não muito. Em seguida, forme rolinhos compridos e finos e corte pequenos pedaços de massa, que você moldará em bolinhas, do tamanho de  grão de bico. Frite a cicerchiata em bastante óleo quente. Escorra e coloque sobre papel absorvente, derreta o mel em uma panela e acrescente a cicerchiata e a casca de laranja ralada. Mexa muito rapidamente para misturar todos os ingredientes. Disponha a cicerchiata  em forma de círculo em uma folha de papel manteiga e polvilhe com os açúcares coloridos e  frutas cristalizadas.