10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

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Frittelle veneziane

Os bolinhos venezianos são bolinhos fritos macios, aos quais se acrescentam passas, um pouco de raspas de limão e um pouco de rum. Eles não são excessivamente doces, mas macios e irresistíveis. Com as panquecas venezianas é imediatamente Carnaval!

Ingredientes:

• 250 g de farinha
• 30 g de açúcar
• 1 copo de leite
• 1 copo pequeno de rum
• 20 g de fermento de cerveja
• 1 ovo
• 30 g de passas
• A raspa de 1 limão
• Óleo de fritar
• Açúcar em pó para polvilhar

Preparação:

Dissolva o fermento no leite, acrescente 50 g de farinha, tampe e deixe descansar por 1 hora e meia. Mergulhe as passas em água morna. Após o tempo de descanso, pegue novamente a massa e junte o restante farinha, o ovo, o açúcar, as passas espremidas, secas e enfarinhadas (evita que as passas se acumulem no fundo das seus bolinhos), a casca ralada do limão , rum e uma pitada de sal. Misture bem e coloque de volta e deixe fermentar por uma hora. Aqueça bastante óleo em uma frigideira e, quando estiver bem quente, despeje a mistura às colheradas, dourando bem os bolinhos dos dois lados. Quando eles estiverem mornos, polvilhe-os com açúcar em pó.