10 doces tradicionais do Carnaval da Itália que você não pode perder!

7/10 Anterior Próxima

© iStock / Getty Images Plus / Jef_M

Castagnole

Castagnole são deliciosas bolas fritas típicas do Lácio, sua forma lembra as castanhas, mesmo que estas não sejam um ingrediente desses doces.

Ingredientes:

• 50g de manteiga
• 100 g de açúcar
• 400 g de farinha
• 300 g de requeijão
• 100 g de fécula de batata
• 150 ml de leite
• 5 gemas
• 1 sachê de fermento em pó
• Raspa de uma laranja e um limão (a gosto)
• 1/2 copo de rum (opcional)

Preparação:

Misture a manteiga com o açúcar, misture e depois acrescente a ricota, as raspas de laranja e limão e as gemas.

Despeje o leite, a farinha e por último o fermento na mistura.
Amasse tudo até a superfície ficar lisa e macia.

Com a nossa massa forme cordões e corte em pedaços.
Com as mãos então, transforme esses pedaços em bolinhas, igual almôndegas.

Frite nosso castagnole em óleo quente abundante e os coloque em papel absorvente para escorrer e remover o excesso de óleo.

Depois de pronto, passe a castagnole açúcar e sirva.

Estes doces devem ser comidos ainda quentes.