33 Truques de cozinha comuns que não funcionam de verdade

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A mistura de manteiga com azeite aumenta o seu ponto de aquecimento.

A razão pela qual algumas receitas utilizam uma mistura de manteiga e óleo não é para aumentar o ponto de aquecimento de modo a não perderem o seu sabor ou propriedades: é simplesmente uma forma de melhorar o sabor dos seus pratos. Se atingir temperaturas mais elevadas do que elas podem suportar, em breve verá fumo na sua cozinha. Agora já sabe, respeitar os limites térmicos de cada tipo de gordura é a chave do sucesso.