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Os ovos

Evite colocar os ovos na porta da geladeira (isto todo mundo já sabe...). De fato, se você os coloca na porta, eles ficarão expostos ao calor a cada abertura da porta o que favorece o desenvolvimento de bactérias, sem contar que eles serão balançados também cada vez que a porta for aberta. Coloque-os no fundo da geladeira na sua embalagem e vire-os suavemente uma vez por semana para evitar que a gema cole de um lado. Você pode também congelá-los: separe as claras das gemas, misture as gemas com um pouco de sal para evitar que se coagulem e congele. Utilize em quatro meses.