ZERO GLÚTEN: 20 deliciosas sobremesas fáceis de preparar

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Cheesecake

Para a base:

Misture 120 g de farinha de amêndoas com 100 g de tâmaras num processador. Faça uma massa, coloque-a dentro de uma forma de aro removível (sem a base), forme a base com ela e leve ao congelador, coberta com filme. 

Para o acabamento:

Bata no liquidificador: 1 pote de iogurte natural, 200 g de ricota, 2 colheres (de sopa) de açúcar, 1/2 envelope de gelatina incolor dissolvida em 5 colheres(de sopa) de água quente, 50 g de damascos,1 pitada de sal. Retire a forma da geladeira, coloque a mistura por cima e volte com ela para a geladeira, por mais de 4 horas, para firmar a cobertura. Decore com frutas vermelhas, ou um simples suspiro. Você pode fazer forminhas individuais usando aros pequenos aros.