Coleslaw: como fazer, servir e incrementar!
A base
Ficamos no clássico, tomando como base o repolho branco e/ou roxo, normal. O coleslaw é previsto como uma salada de inverno e ele vai trazer esta textura crocante que gostamos tanto. É preferível cortar os repolhos em finas lâminas à mão. Se você utilizar um ralador, ele pode ficar muito fino e o coleslaw perderá seu crocante. Você pode também utilizar um processador. O importante é ter lâminas nem muito finas nem muito grossas.
Em seguida, acrescentamos outros legumes, como cenouras, beterrabas, endívias ou outros. Bom, não?
O verdadeiro coleslaw leva também cebolas em lâminas. Se você não gosta de cebolas cruas, você pode retirá-las sem problema.
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