Nós REVISITAMOS o TIRAMISU em 5 receitas!

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© Mamzelle Eva

Whoopies pies tiramisu

Whoopies pie são aqueles biscoitos maiores, fofos, macios e colados um ao outro, como um sanduíche,  com geleia, cremes, etc. Esta ideia de fazer os whoppies pie em versão tiramisu além de deliciosos são práticos para serem degustados e fazem a delícia dos convidados.

Veja como é fácil fazê-los. Você prepara os biscoitos com 100 g de manteiga derretida que você coloca numa tigela com 2 ovos e 100 g de açúcar batendo bem. Depois você acrescenta 200 g de farinha e 5 g de fermento. Misture bem para obter uma massa lisa. Coloque num saco de confeiteiro e faça pequenos montes (iguais) numa placa recoberta com papel impermeável. Leve ao forno preaquecido  a 180°C por 10 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Para o creme de mascarpone: bata 120 ml de creme de leite fresco e gelado em chantilly (com  café forte frio e 10 ml de Amaretto). Bata 3 ovos com com 50 g de açúcar como um sabayon até que fiquem brancos. Bata numa tigela 300 g de mascarpone para que amoleça e depois junte 1/3 do sabayon . Misture e depois acrescente o  resto do sabayon ao creme chantilly delicadamente. Misturar tudo delicadamente e rechear os biscoitos, colando-os dois a dois. Você pode deixar o café com o Amareto para salpicar sobre os whoopies pie depois de prontos e cobri-los com cacau em pó.