Receitas de pães caseiros para você inovar o café da manhã!

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© Thinkstock / karandaev

Baguete semi-integral com levedo

O levedo é preparado a partir de uma massa fermentada e se digere o pão mais facilmente. Esta receita mistura fermento e levedo. Para 6 pessoas, você vai usar:

• 1,5 colher (de café) de sal
• 120 g de levedo líquido
• 300 ml de água
• 300 g de farinha semi integral (ou misture meio a meio, comum e integral)
• 200 g de farinha
• 1/2 colher (de café) de fermento biológico desidratado (em pó)

Coloque tudo na sua máquina de pão no programa massa.

Depois de pronta a massa, divida em quatro e forme as baguetes. Deixe descansar por 1 hora e meia.

Aqueça o forno a 240°C.

Passe água sobre as baguetes, com auxílio de um pincel e faça traços com uma faca.  Salpique farinha de trigo sobre elas.

Leve a assar (fazer vapor no forno) por 20 minutos abaixando a temperatura para 230°C e depois por 5 a 10 minutos a 210°C.

Deixe esfriar sobre uma grade.