Receitas de pães caseiros para você inovar o café da manhã!

3/5 Anterior Próxima

© Thinkstock

Pão de caçarola com farinha antiga

Farinha de trigo e farinha espelta (farinha antiga de trigo vermelho) para um pão integral, perfumado e rico em coisas saudáveis. Sua maneira de ser assado em caçarola permite obter uma linda forma redonda, um pão macio e miolo bem aerado. Para 2 pessoas:

• 300 g de farinha de trigo
• 50 g de farinha de trigo sarraceno
• 50 g de farinha de espelta
• 1 sachet de fermento biológico em pó
• 300 ml de água
• 2 colheres (de café) de sal
• 2 colheres (de sopa) de grãos de abóbora
• 1 colher (de sopa) de grãos de linhaça
• farinha para pulverizar o pão

Coloque todos os ingredientes no processador, colocando a água aos poucos e bata por 10 minutos. Deixe descansar por 1 hora e meia.

Forre sua caçarola esmaltada com papel manteiga. Faça uma bola com a massa e coloque na caçarola e deixe descansar novamente por 45 minutos.

Salpique farinha sobre a bola de massa, faça traços com uma faca, tampe e leve ao forno, a 210°C, por 45 minutos.

Deixe esfriar antes de retirar o pão da caçarola.

Você pode fazer na sua máquina de pão, se for impaciente...