Caqui: receitas doces e salgadas para aproveitar a estação!

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Geleia de caquis

 Essa geleia vai surpreendê-lo com seu sabor doce de baunilha e caqui. Você pode comer no pão, panquecas, mas também diretamente de colher!

Lave os caquis (1 k), descasque-os e remova os pedúnculos e sementes. Corte os caquis em pequenos cubos. Coloque-os em uma panela e aqueça em fogo baixo, incorporando o açúcar (800 g, você pode diminuir se quiser uma geleia menos doce), suco de 1 limão e baunilha ( em fava ou extrato). Mexa constantemente para evitar grudar no fundo da panela.

 Quando o açúcar estiver bem misturado, deixe ferver por cerca de vinte minutos, mexendo sempre. Retire a espuma, se necessário, durante o cozimento.

Para saber se a geleia está pronta, pegue um prato pequeno (bem frio) e derrame algumas gotas de geleia. Se o caqui for gelificado, a geleia está pronta, se não, abaixe o fogo e deixe cozinhar um pouco sem parar de mexer.