GALETTES VEGETAIS para fazer HAMBÚRGUERS deliciosos!

4/10 Anterior Próxima

© Haricot Tarbais Tradition

Galettes de feijão Tarbais

Os feijões Tarbais são feijões brancos maiores e com textura e sabor aveludados. Estas galettes podem ser feitas com feijão branco novo e de qualidade, são deliciosas e saudáveis. 

Para 6 pessoas: 450 de feijão branco cozido, 1 échalote média, 100 g de petits pois fresco (ou congelado), gengibre em pó, coentro em pó, cominho em pó,  noz moscada, sal e pimenta do reino, azeite e salsa. Preaqueça o forno a 200°C. Numa frigideira aqueça azeite e refogue a échalope picadinha, sal e pimenta do reino, especiarias e depois os petits pois e deixe cozinhar um pouco. Amasse o feijão para obter um purê grosseiro, tempere com sal, pimenta do reino e incorpore à mistura precedente. Com as mãos úmidas forme discos de 1 a 2 cm de espessura e 8 de diâmetro. Coloque-os numa placa coberta com papel manteiga untado e unte também a superfície das galettes. Leve ao forno por uns 10 minutos até terem uma superfície crocante (passar mais óleo, se preciso).