3 pães que podemos fazer sem ter sovar a massa!

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© 750g

Pão de panela sem amassar

Um pão delicioso com um miolo bem aerado com esta receita muito simples de fazer.

Para 6 pessoas: colocar numa saladeira 390 g de farinha, 1/2 colher (de café) de fermento biológico seco e 350 g de água (+-). Misture com uma colher de pau. Cubra com filme e deixe descansar em temperatura ambiente por no mínimo por 8 horas (ou 24 horas). No final deste tempo, espalhe bastante farinha na sua mesa de trabalho. despeje a massa (mole) sobre ela. Revire as bordas para o centro até formar uma bola (ela é mole mas não se apavore). Coloque-a numa assadeira coberta com papel manteiga e deixe levedar por 30 minutos. Enquanto isto preaqueça o forno a 235°C, com a panela (ou forma) que vai servir para você assar o pão. Depois retire (cuidado ela está quente) a forma e com o spray de óleo borrife a forma. Pegue o papel manteiga onde está sua bola de massa e coloque dentro da forma. Faça traços sobre a massa. Cubra com a tampa (sem qualquer parte de plástico ou baquelite, etc). Deixe assar por 35 minutos coberto e depois retire a tampa e asse ainda por 15 minutos, com o forno a 220°C 225°C. Fácil, não?