3 pães que podemos fazer sem ter sovar a massa!

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Pão com azeitonas sem amassar

Uma receita simples para fazer um pão sem amassar. As azeitonas trazem um sabor agradável, ideal para acompanhar refeições. 

Para 10 pessoas: Coloque 375 g de farinha numa tigela com 1 colher (de café) de sal. Misture, faça um poço e esmigalhe aí 12 g de fermento biológico fresco (ou 1 colher (de café) de fermento biológico seco). Acrescente 250 ml de água morna. Dissolva o fermento com os dedos e cubra com farinha. Coloque 60 g de azeitonas verdes cortadas em rodelas, 1 colher (de café) de tomilho seco e 1 colher (de café) de mel dissolvido em 50 ml de leite morno. Com uma colher de pau, misture amalgamando, sem amassar. A massa é muito colante, mas é normal. Salpique a massa com farinha. Cubra com um pano  úmido e deixe descansar em temperatura ambiente durante uma hora. Ela deve dobrar de volume. Preaqueça o forno a 200°C. Coloque a massa levedada sobre a mesa de trabalho enfarinhada e forme um rolo. Corte em 10 partes. Leve a assar por 35 minutos. Para obter uma crosta bem crocante coloque um prato com água no forno antes da massa para obter um vapor.