O antepasto de berinjela mais saboroso que há: excelente recheio para bruschetta ou acompanhar massas!
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o preparo
Coloque o tomilho e regue com um pouco de azeite. Asse por 30 a 40 minutos, até que as berinjelas estejam macias. Retire a polpa de berinjela com uma colher e triture em um misturador. Adicione o suco de limão e azeite de oliva gradualmente. Tempere com sal e pimenta e dê uma última mexida.
Agora é se deliciar acompanhando uma massa ou recheando as bruschettas.
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Espetinhos de legumes e queijo... Imperdíveis!
Este espetinho com legumes variados e queijo é uma pedida diferente e saborosa. A berinjela vista no vídeo é da variedade Violeta de Florença e pode ser encontrada no Brasil, já o queijo Reblochon pode ser substituído pelo Cantal ou por queijo de raclette.