Éclairs de chocolate, doces franceses cheios de creme para uma sobremesa super deliciosa

5/8 Anterior Próxima

©GettyImages- Magdalenawd

preparação dos éclairs

Agora, regule de volta o fogo ao fogo médio e mexa continuamente por 2 minutos, mexendo a massa com uma colher de pau, para que ela seque e não grude no fundo. Retire a massa da panela, coloque em uma tigela grande e deixe esfriar. Quando a massa esfriar, adicione um ovo de cada vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau; adicione o ovo seguinte somente quando o anterior tiver sido completamente absorvido pela mistura. Quando a massa estiver pronta, coloque-a em um saco de confeiteiro com um bico liso; cubra a placa do forno com uma folha de papel vegetal e esprema a massa de massa choux no prato, formando bastões de 12 a 14 cm de comprimento. Coloque os éclairs espaçados um do outro.

Asse por 30 minutos, a 180°C, tenha cuidado para não abrir a porta do forno para evitar que as éclairs murchem. Depois de assados, abra levemente a porta do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de retirá-los.