A volta ao mundo em 10 pratos agridoces!

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Presunto com rum das Antilhas

O presunto com rum é muito conhecido. É tão bom e original que seria uma pena não conhecê-lo.

Para experimentar esta receita:

Precisamos de um presunto de porco fresco, preparado pelo açougueiro. Trace quadriláteros sobre a superfície do presunto com auxílio de uma faca pontuda. Numa tigela, misture 2 dentes de alhos amassados, 2 cebolas fatiadas, 10 cravos, 1 colher (de sopa) de canela, 2 colheres (de sopa) de grãos de mostarda e 500 ml de rum branco. Coloque o presunto num refratário. Pincele o presunto com esta marinada preparada e deixe embeber bem, durante 24 horas, virando sempre. Retire o presunto da marinada, coloque em um refratário  e deixe assar, em forno a 200° C, derramado de tempos em tempos a marinada sobre ele. Descasque e corte em rodelas um abacaxi, coloque em volta do presunto e continuar com o cozimento por uma hora.

Servir com um purê de cherivia ou batatas simplesmente.