A volta ao mundo em 10 pratos agridoces!

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Coelho com ameixas da França

O coelho com ameixas pretas é certamente um dos pratos franceses mais conhecidos em agridoce.

Para realizá-lo:

Numa panela, refogue 1 coelho de 1,5 kg cortado em pedaços, acrescente uma cebola finamente cortada e 250 g de cogumelos de Paris cortados. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos e acrescente 200 g de bacon e 3 dentes de alho, cortados finamente. Numa tigela misture 40 g de farinha e 200 ml de vinho branco e coloque na panela. Mexa bem e coloque por último 250 g de ameixas pretas sem caroços, inteiras. Deixe cozinhar por 1 hora tomando conta do cozimento.

Pode ser acompanhado de batatas assadas no forno ou no vapor.