A volta ao mundo em 10 pratos agridoces!

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Bacalhau fresco com coco da Índia

Na Índia, o bacalhau com coco é uma das receitas tradicionais onde o peixe é cozido lentamente no leite de coco.

Bacalhau com leite de coco indiano:

Numa panela, coloque 2 colheres (de sopa) de manteiga ou ghee (manteiga clarificada da Índia) e 1 colher (de café) de grãos de mostarda. Acrescente 2 cebolas batidinhas e refogue bem. Em seguida 300 ml de leite de coco, 2 pitadas de sal e um pouco de pimenta do reino, até ferver. Coloque, então, duas postas de bacalhau fresco e deixe cozinhar por 20 minutos. Coloque no seu prato e, por cima, 25 g de flocos de coco aquecidos.

O que acompanha muito bem este prato é arroz branco ou aromatizado.