A volta ao mundo em 10 pratos agridoces!
A Redação,
Cavalinhas caramelizadas do Vietnã
Para fazer cavalinhas caramelizadas do Vietnã:
Pegue 4 belas cavalinhas preparadas. Passe-as numa mistura de farinha com sal e pimenta do reino. Numa frigideira untada, coloque 3 dentes de alho e duas échalotes (ou cebola branca) picadinhas e refogue. Reserve esta mistura, depois doure as cavalinhas dos dois lados. Numa panela pequena, esquente 50 ml de água com 4 cubinhos de açúcar. Despeje numa tigela, acrescente uma pimenta vermelha picadinha, 1 colher (de sopa) de suco de limão depois o alho e as échalotes batidinhas. Despeje sobre as cavalinhas douradas e acrescente coentro lavado e cortado em lâminas.
Sirva com arroz aromatizado.
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