5 quiches vegetarianas que vão fazer concorrência à quiche Lorraine

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Quiche de legumes e tofu

O Tofu é pobre em gorduras saturadas, rico em proteínas vegetais e é uma fonte de ômega 3, cálcio e magnésio. Então aproveite e alie este ingrediente tão saudável aos legumes nesta quiche saborosa.

• 1 massa de torta (brisée, folhada...)
• 2 cebolas
• 250 g de Tofu natural 
• 200 g de couve-flor
• 150 g de cogumelos
• 2 ovos
• 1/2 pimentão verde
• 50 g de queijo ralado
• Estragão
• Pimenta e sal
  
  

Pré-aqueça o forno a 210 ° C .

Lave e corte os legumes em pedaços pequenos. Cozinhe-os por 10 minutos em uma caçarola.

No final da cozedura, adicione o Tofu amassado aos vegetais, bem como os 2 ovos batidos.

Tempere a gosto com estragão, sal e pimenta.

Abra a massa e forre uma forma de torta e despeje a mistura.

Asse por 30 minutos em forno quente.